【高糖陷阱】世衛揭1/3嬰幼兒食含添加糖或甜味劑　影響孩子味覺發育偏好甜味

嬰幼兒食品含糖量不容小覤。世界衛生組織（WHO）7月16日公布一項研究結果，發現不少嬰幼兒食品糖分過高，不僅影響味覺發育，更有可能引致過胖等健康問題。

2017年11月至2018年1月期間，世衛從奧地利、保加利亞、匈牙利及以色列4個國家中，於516間商店收集8000款嬰幼兒食品進行檢測。世衛表示，約有一半經過檢測的食品，逾30%卡路里全部來自糖分；約有1/3的食品均含有添加糖（added sugar）、濃縮果汁或其他甜味劑。這會影響孩子味覺的發育，或更偏好甜味。

世衛指出，水果及蔬菜等食物本身含有天然糖分，是適合幼兒進食的。惟不少商品含有大量糖分，令人擔憂，因為攝取過多糖分會引發過重、蛀牙等問題。過早接觸高糖食物更可能帶來終生影響。

世衛歐洲地區主任Zsuzsanna Jakab表示，嬰幼兒時期所吸收的營養，是孩子生長和發育的關鍵，確保將來有良好健康狀況，以防超重、過胖及其他與飲食習慣有關的非傳染性疾病。

另外，有逾60%檢測的食品被標示為適合6個月嬰兒食用，違反世衛的建議：出生後首6個月嬰兒的只適合餵食母乳。世衛正研究一份新指引，透過新規例來遏止成員國的人民攝取過多糖分；推廣母乳代替品，以讓6個月至2歲的嬰幼兒能於家中進食營養豐富的食物。世衛呼籲，禁止在嬰兒食品中使用添加糖及甜味劑，並指糖果及甜味飲品（包括果汁及煉奶）上的標籤，應註明產品不適合3歲以下兒童食用。

按世界衞生組織的標準，每位成人每日攝取糖分的上限為25克。根據香港食物安全中心的標準，每100克固體食物含有超過15克糖，即屬「高糖」食物。

澳洲註冊營養師周詠苑（Jessa Chow）早前接受TOPick時表示，本港兒童常吃的穀物早餐含糖量也普遍偏高。市面上某些穀物類早餐每份重約30克，含糖量就有9克；若以100克食物計，含糖量已高達30克。Jessa表示：

人體長期吸收高糖，會破壞血管內壁引致發炎反應，亦會影響胰島素功能，長久下去會造成胰島素抗阻，增加肥胖、糖尿病、高膽固醇等慢性疾病風險。

另外，攝取過量糖分亦會令血糖迅速上升，但糖分經吸收後，血糖又會快速下降，血糖大上大落容易影響情緒。當人處於低血糖時會感覺疲倦，並容易感到失落、抑鬱。